L'emploi des radioisotopes en sciences nutritionnelles et des rayonnements ionisants en technologie alimentaire / Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation. Journées scientifiques (12; 1-9 octobre 1962; Strasbourg) (1963)

Public ISBD Titre : L'emploi des radioisotopes en sciences nutritionnelles et des rayonnements ionisants en technologie alimentaire Type de document : texte imprimé Congrès : Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation. Journées scientifiques (12; 1-9 octobre 1962; Strasbourg), Auteur Editeur : Paris : Centre national de la recherche scientifique Année de publication : 1963 Importance : 497 p. Format : 24 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : Food Irradiation Aliments -- Irradiation Aliments -- Conservation Radio-isotopes Irradiation des aliments Index. décimale : 612.3 Alimentation. Digestion. Nutrition Note de contenu : Au sommaire : - L'emploi des radioisotopes en sciences nutritionnelles * Vues actuelles sur le concept de compartiment corporel * La méthode d'équilibre isotopique * Possibilités et limites de l'utilisation du 14C dans les études métabolique * L'emploi du 14C dans les études de métabolisme végétal ... - L'emploi des rayonnements ionisants et technologie alimentaire * Application des radiations ionisants aux produits... * Contribution à l'étude des méthodes de contrôle des aliments irradiés * Etude de la résistance aux rayonnements ionisants de germes déterminés inoculés dans un hachis de jambon précuit,... ... L'emploi des radioisotopes en sciences nutritionnelles et des rayonnements ionisants en technologie alimentaire [texte imprimé] / Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation. Journées scientifiques (12; 1-9 octobre 1962; Strasbourg), Auteur . - Paris : Centre national de la recherche scientifique, 1963 . - 497 p. ; 24 cm. Langues : Français (fre) Mots-clés : Food Irradiation Aliments -- Irradiation Aliments -- Conservation Radio-isotopes Irradiation des aliments Index. décimale : 612.3 Alimentation. Digestion. Nutrition Note de contenu : Au sommaire : - L'emploi des radioisotopes en sciences nutritionnelles * Vues actuelles sur le concept de compartiment corporel * La méthode d'équilibre isotopique * Possibilités et limites de l'utilisation du 14C dans les études métabolique * L'emploi du 14C dans les études de métabolisme végétal ... - L'emploi des rayonnements ionisants et technologie alimentaire * Application des radiations ionisants aux produits... * Contribution à l'étude des méthodes de contrôle des aliments irradiés * Etude de la résistance aux rayonnements ionisants de germes déterminés inoculés dans un hachis de jambon précuit,... ...

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (2)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Etat_Exemplaire
026053	612.3 CEN	Papier	Bibliothèque Centrale	Génie de l'Environnement	Disponible	En bon état
026054	612.3 CEN	Papier	Bibliothèque Centrale	Génie de l'Environnement	Disponible	En bon état