Titre :	Les principales mycotoxines et leur importance dans les produits alimentaires
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	J. Bechet, Auteur ; Philippe Thonart, Auteur ; Centre de documentation internationale des industries utilisatrices de produits agricoles, Éditeur scientifique
Editeur :	Paris : APRIA
Année de publication :	1978
Collection :	Synthèses bibliographiques num. 20
Importance :	166 p.
Format :	27 cm
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Mycotoxines Toxines microbiennes Aliments -- Altération Aliments -- Toxicologie Mycotoxines Aliments
Index. décimale :	663 Microbiologie industrielle. Mycologie industrielle. Industrie des fermentations. Industrie des boissons. Industrie des simulation
Note de contenu :	Au sommaire : - Les aflatoxines - La serigmatocystine - Les ochratoxines - Les mycotoxines produites par fusrium - La patuline - L'acide penicillique - La cirinine - Les toxines de "Riz Jaunt" - L'ergot de seigle - Les rubratoxines ...

Les principales mycotoxines et leur importance dans les produits alimentaires [texte imprimé] / J. Bechet, Auteur ; Philippe Thonart, Auteur ; Centre de documentation internationale des industries utilisatrices de produits agricoles, Éditeur scientifique . - Paris : APRIA, 1978 . - 166 p. ; 27 cm. - (Synthèses bibliographiques; 20) .
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Mycotoxines Toxines microbiennes Aliments -- Altération Aliments -- Toxicologie Mycotoxines Aliments
Index. décimale :	663 Microbiologie industrielle. Mycologie industrielle. Industrie des fermentations. Industrie des boissons. Industrie des simulation
Note de contenu :	Au sommaire : - Les aflatoxines - La serigmatocystine - Les ochratoxines - Les mycotoxines produites par fusrium - La patuline - L'acide penicillique - La cirinine - Les toxines de "Riz Jaunt" - L'ergot de seigle - Les rubratoxines ...